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认识洋酒之三干邑雅邑白兰地

认识洋酒之三：干邑白兰地我们常常将白兰地和干邑白兰地混为一谈，其实干邑是白兰地的极品，干邑白兰地受到法国政府的严格限制和保护，依照1909年5月1日法国政府颁布的法令：只有在干邑地区（包括夏朗德省及附近的7个区）生产的白兰地才能称为干邑，并受国家监督和保护，其他地方的白兰地就算酿造手法一致，也不能冠名以干邑。这七个产区及其质量和产量分别是： Grande Champagne （大香摈区）

2024-12-20
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国内的白兰地为什么有两种味道风格

关于白兰地，我也是有一说一。在我们中国，白兰地存在着两种味道风格。一种是以人头马、马爹利、轩尼诗为代表的法国白兰地正统味道，味道特征是“Dry”，也就是“不甜”，口腔中没有一点“甜”的感受。好多中国人刚开始喝的时候，会不喜欢，觉得不好喝。还有一种白兰地，喝进去回味时，口中会感受到一丝丝的“甜味”。这是针对中国人喜好而调配出来的风格，因为中国人的饮食习惯，偏爱“带点甜”。绝大部分中国人日常生活中